mój zakręcony świat smaków

Uncategorized

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Chałka- warkocz z ciasta drożdżowego, który na pewno wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem i babcinym śniadaniem. To zdecydowanie mój ulubiony wypiek z udziałem drożdży. Przepyszne, puszyste i maślane ciasto o wdzięcznym wyglądzie z duuuuużą ilością kruszonki! Jeszcze ciepłe kromki chałki, posmarowane rozpływającym się […]

Przepiórki pieczone w tymianku i cydrze

Przepiórki pieczone w tymianku i cydrze

Przepiórki! Upiekłem je w tymianku i cydrze, z odrobiną czosnku, cytryny, soli i pieprzu. Nic więcej im nie trzeba, są idealne! Ten mały ptaszek był niegdyś wielkim  przysmakiem bardzo często goszczącym na Polskich stołach. Przepisy na na dania z przepiórek są bardzo powszechne w książkach […]

Pierniczki choinkowe

Pierniczki choinkowe

Choinkowe pierniczki-lekkie, pyszne i cudownie pachnące ciasteczka! Aromat świąt zamknięty w małym kawałku kruchego ciasta. Ich pieczenie zajmuje zaledwie 8 minut! Po zjedzeniu pierwszego, nie sposób powstrzymać się by nie sięgnąć po następne. Robię je od kilku lat, zawsze raz w roku na kilka dni […]

Badridżani

Badridżani

Badridżani należy do grona najlepszych przystawek świata! Aksamitna pasta z orzechów włoskich zawinięta w miękkie i delikatne plastry smażonego bakłażana. To połączenie jest bardziej niż idealne. Po pierwszej trudno jest nie sięgnąć po następną. Ich smak jest niezrównany i ciężko je do czegoś porównać, tego […]

Węgorz na bazyliowym sosie

Węgorz na bazyliowym sosie

Pyszna, delikatna ryba przygotowana na sposób chiński- bo na parze, a do niej aromatyczny sos “z charakterem”. Węgorz to bardzo smaczna chociaż tłusta ryba i dlatego warto wiedzieć, że nie powinno się go smażyć czy piec z dodatkiem oleju. Najlepiej ugotować go na parze. Nic […]

Pulpeciki w białym sosie

Pulpeciki w białym sosie

Delikatne pulpeciki drobiowe w aksamitnym sosie pachnącym włoszczyzną. Jeden ze smaków mojego dzieciństwa, do którego wracam co jakiś czas. Gdy powstał “Tomek w rosole!” było dla mnie oczywiste, że ten przepis wyląduje tutaj prędzej czy później. Niby takie zwykłe, domowe danie, ale przecież właśnie do takich potraw […]

Mule po marynarsku

Mule po marynarsku

Małże w białym wytrawnym winie.  Najbardziej klasyczny i najprostszy, a jednocześnie najlepszy sposób na mule-po marynarsku.  Delikatne mięso muli i aromatyczny sos, w którym możemy maczać czosnkową bagietkę i zajadać się do woli. To danie to afrodyzjak! Po nim, zawsze jest ochota… na więcej;) Do […]

Krem dyniowo-paprykowy

Krem dyniowo-paprykowy

Dynia to pękata królowa jesiennego menu! Niebanalnemu wyglądowi towarzyszy równie niebanalny smak:) Jej wszechstronność zaskakuje- możną jeść ja na słono i na słodko. Zupy, placki, kluski, tarty czy ciasta to jedne z wielu potraw, które można przyrządzić z udziałem dyni. Mam takie wspomnienie z dzieciństwa, […]

Sum z grzybami na beurre blanc

Sum z grzybami na beurre blanc

Wspaniała rolada z suma z pysznymi grzybami i genialnym sosem beurre blanc-białe masło. Wiem, że brzmi dość wykwintnie, ale to proste danie. Sos beurre blanc jest wybitnie łatwy i udaje się zawsze. To połączenie 4 składników, z których wychodzi coś co udowadnia dlaczego kuchnia francuska […]

Ucierane ciasto ze śliwkami

Ucierane ciasto ze śliwkami

Domowa klasyka. Proste, pyszne ciasto ucierane, najlepsze z sezonowymi owocami. A że, ucierane jest dobre na każdy sezon… jedzmy je całym rokiem! Pasują do niego właściwie każde owoce- jabłka, gruszki, maliny, truskawki, jagody, wiśnie, a może nawet banany z czekoladą? Tak! W tym przepisie wybrałem […]