mój zakręcony świat smaków

Autor: Tomek

Pulpeciki w białym sosie

Pulpeciki w białym sosie

Delikatne pulpeciki drobiowe w aksamitnym sosie pachnącym włoszczyzną. Jeden ze smaków mojego dzieciństwa, do którego wracam co jakiś czas. Gdy powstał “Tomek w rosole!” było dla mnie oczywiste, że ten przepis wyląduje tutaj prędzej czy później. Niby takie zwykłe, domowe danie, ale przecież właśnie do takich potraw […]

Mule po marynarsku

Mule po marynarsku

Małże w białym wytrawnym winie.  Najbardziej klasyczny i najprostszy, a jednocześnie najlepszy sposób na mule-po marynarsku.  Delikatne mięso muli i aromatyczny sos, w którym możemy maczać czosnkową bagietkę i zajadać się do woli. To danie to afrodyzjak! Po nim, zawsze jest ochota… na więcej;) Do […]

Krem dyniowo-paprykowy

Krem dyniowo-paprykowy

Dynia to pękata królowa jesiennego menu! Niebanalnemu wyglądowi towarzyszy równie niebanalny smak:) Jej wszechstronność zaskakuje- możną jeść ja na słono i na słodko. Zupy, placki, kluski, tarty czy ciasta to jedne z wielu potraw, które można przyrządzić z udziałem dyni. Mam takie wspomnienie z dzieciństwa, […]

Sum z grzybami na beurre blanc

Sum z grzybami na beurre blanc

Wspaniała rolada z suma z pysznymi grzybami i genialnym sosem beurre blanc-białe masło. Wiem, że brzmi dość wykwintnie, ale to proste danie. Sos beurre blanc jest wybitnie łatwy i udaje się zawsze. To połączenie 4 składników, z których wychodzi coś co udowadnia dlaczego kuchnia francuska […]

Ucierane ciasto ze śliwkami

Ucierane ciasto ze śliwkami

Domowa klasyka. Proste, pyszne ciasto ucierane, najlepsze z sezonowymi owocami. A że, ucierane jest dobre na każdy sezon… jedzmy je całym rokiem! Pasują do niego właściwie każde owoce- jabłka, gruszki, maliny, truskawki, jagody, wiśnie, a może nawet banany z czekoladą? Tak! W tym przepisie wybrałem […]

Krem z pieczonego kalafiora

Krem z pieczonego kalafiora

Krem z pieczonego kalafiora podawany z bryndzą, orzechami włoskimi i pietruszką. Bardziej kremowy od najbardziej kremowego! Przy tym daniu słowa “zupa krem” nabierają zupełnie innego znaczenia. Uwielbiam pieczonego kalafiora! Jest dużo lepszy od gotowanego.  Jego upieczenie wydobywa z niego orzechowy aromat i  zapach– zupełnie inny […]

Burgery klasyczne

Burgery klasyczne

Burgery! Wszyscy je znamy, ale nie wszyscy wiemy jak dobre burgery powinny smakować. Pyszny, prawdziwy burger to nie ten, który w przydrożnej “restauracji” jest wydawany w ciągu 5 minut-z mięsem jak podeszwa, a bułką miękką jak skarpetki-do pary z podeszwą:) Prawdziwy burger to dobre, soczyste […]

Dorada w nasionach kolendry

Dorada w nasionach kolendry

Dorada królewska– ta nazwa mówi sama za siebie! Przepyszna ryba o białym, soczystym i zwartym mięsie.  Dorada ma bardzo mało ości, a jeśli te już się pojawiają to z łatwością odchodzą od mięsa. Pomysł na przyrządzenie tej ryby w taki sposób chodził mi po głowie […]

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho to dla mnie smak późnego lata. Hiszpański chłodnik ze świeżych sezonowych warzyw: pomidorów, papryki, ogórka. Najlepszy o tej porze roku! Do zrobienia w 15 minut, może nawet krócej. Proste, pyszne. W gorący, słoneczny dzień jest idealny by się orzeźwić, a w deszczowy wprowadzi nam […]

Bezy imprezowe

Bezy imprezowe

Kolorowe bezy. Wyglądają jak z bajki. Niespodziewany przebój moich 28 urodzin. Słodkie, urocze, aż szkoda jeść. Świetnie urozmaicą każdą imprezę urodzinową, Twoją albo Twojego dziecka. Idealnie nadają się na piękny i słodki  upominek. Zamknięte nawet w zwykłym słoiku przewiązanym kokardą wyglądają bajecznie. Do uzyskania kolorów […]